Zbytky jídla vložené do mrazáku v jedné velké nádobě se často obtížně rozmrazují po částech, a tak nakonec skončí buď celé snězené najednou, nebo z velké části vyhozené. Rozdělení na menší porce hned po uvaření tento problém snadno řeší.
Ihned po vychladnutí je nejlepší jídlo rozdělit do menších nádob nebo sáčků, které odpovídají velikosti jedné porce. Tento krátký krok navíc při vaření se mnohonásobně vyplatí v okamžiku, kdy je potřeba rychle připravit jen jedno jídlo.
Popis obsahu a data zamražení
Každou porci se vyplatí označit krátkým popisem obsahu a datem zamražení, protože po několika týdnech v mrazáku je jinak obtížné rozpoznat, o jaké jídlo přesně jde. Tato jednoduchá informace ušetří pozdější hádání a zbytečné otvírání více balíčků.
Ploché balení porcí, místo objemných kulatých nádob, šetří místo v mrazáku a zároveň umožňuje rychlejší rozmrazení díky menší tloušťce obsahu. Tento drobný detail výrazně zrychlí přípravu jídla v den, kdy se porce použije.
Starší porce je dobré při vkládání nových posouvat více dopředu, aby se spotřebovaly dřív než ty čerstvě zamražené. Tento jednoduchý systém zabraňuje tomu, aby některé porce zůstaly zapomenuté vzadu mnohem déle, než by měly.
Díky rozdělení na menší, popsané porce se zbytky jídla mnohem snáze a rychleji využijí v běžném týdnu. Mrazák se tak stává skutečně užitečnou zásobou jídla, místo aby se proměnil v místo, kam věci jen mizí bez dalšího využití.
