Choisir une passoire et un tamis pour la cuisine
Passoire et tamis ne servent pas aux mêmes tâches. Connaître leurs différences facilite bien des étapes en cuisine.
Passoire et tamis ne servent pas aux mêmes tâches. Connaître leurs différences facilite bien des étapes en cuisine.
Battre des œufs à la main demande simplement le bon geste. Une technique simple donne un résultat homogène sans effort inutile.
Les herbes fraîches flétrissent vite si elles sont mal rangées. Quelques gestes simples permettent de les garder fraîches plus longtemps.
Une bonne prise en main du couteau rend la découpe plus sûre et plus précise, sans effort supplémentaire.
Le marché reflète les saisons mieux que n'importe quel autre endroit. Voici comment en tirer parti pour composer ses repas.
Après avoir cuit de la viande ou des légumes, la poêle contient déjà de quoi préparer une sauce simple et savoureuse.