Backbleche werden oft stark beansprucht, ohne dass ihnen zwischen den einzelnen Anwendungen viel Aufmerksamkeit geschenkt wird. Dabei sorgt eine einfache, regelmäßige Pflege dafür, dass sie deutlich länger schön und funktionstüchtig bleiben, statt mit der Zeit fleckig oder verzogen zu wirken.
Nach dem Backen sollte das Blech möglichst bald gereinigt werden, solange Reste noch nicht vollständig festgebacken sind. Ein kurzes Einweichen in warmem Wasser löst die meisten Verkrustungen bereits von selbst, sodass später nur noch leicht nachgewischt werden muss.
Kratzer und starke Hitze vermeiden
Scharfe Schwämme oder Metallgegenstände können die Oberfläche des Blechs beschädigen und sollten daher möglichst vermieden werden, selbst wenn sie schneller zum Ziel zu führen scheinen. Weichere Schwämme und etwas mehr Geduld schonen das Blech auf Dauer deutlich besser.
Nach der Reinigung sollte das Blech gründlich abgetrocknet werden, bevor es zurück in den Schrank kommt, damit sich keine Feuchtigkeit zwischen mehreren gestapelten Blechen sammelt. Feuchtigkeit an dieser Stelle begünstigt mit der Zeit unschöne Flecken und Verfärbungen auf der Oberfläche.
Mit dieser einfachen Pflege nach jeder Nutzung bleiben Backbleche über viele Jahre hinweg zuverlässig einsatzbereit. Die wenigen zusätzlichen Minuten direkt nach dem Backen ersparen später deutlich mühsameres Schrubben und verlängern die Lebensdauer der Bleche spürbar.
Zwischen mehreren gestapelten Blechen kann ein Blatt Backpapier oder ein dünnes Tuch zusätzlich verhindern, dass sich Kratzer durch die Berührung der Oberflächen bilden. Diese kleine Maßnahme kostet kaum Zeit, schützt die Bleche aber deutlich besser als das einfache Aufeinanderlegen ohne jeden Schutz. Gerade bei mehreren Blechen unterschiedlicher Größe lohnt sich diese Gewohnheit, weil die Kanten sonst besonders leicht aneinander reiben und mit der Zeit sichtbare Spuren hinterlassen.
